استاد درسته که میگن نمک های تصفیه شده که حاویه ترکیباته نباید استفاده بشه?وباید از عطاری نمک سالم تهیه کنیم?!

 

   سالمترین نمک، نمکهای طبیعی هستند که از دریا گرفته میشه.منظور دریاچه های نمیک ست. قدیم از نمک سنگ استفاده میشد که مردم یا بصورت قطعات کوچک در قابلمه و...میریختن یا اینکه با وسایل دستی میکوبیدن و استفاده میکردن اما بعدا توسط آسیبهایی آهنی کوبیده میشه که مقدار زیادی از ذرات آهن وارد نمک میشه در ضمن اینکه در نقل و انتقال و آسیاب و بسته بندی، هیچ بهداشتی وجود نداره بنابراین نوع نمک آلوده ست

سالهای اخیر هم با تبلیغ کمبود ید در بدن، نمکهایی رو به اسم یددار و تصفیه شده راهی بازار کردن که ساختار متفاواتی از نمک طبیعی داره و طبعا مضر خواهد بود.

پس بهترین راه استفاده از نمک دریا اونم به مقدار بسیار کمه

******توجه داشته باشیم ما ایرانی بعد از روغن، از نمک چندبرابر حد معمول استفاده میکنیم******که خیلی مضر و خطرناکه. نمک بر سر سفره اصلا و ابدا نباید بیاد و همون مقداری که در پخت و پز استفاده میشه کافیه

الان در اکثر خانواده ها میزان مصرف نمک(اون هم از نوع آلوده ش ) بیش از 5 برابر حد مجازه به همین علت، فشارخون بالا و بیماریهای قلبی که در اثر روغن و نمک آلوده و زیاد تولید میشه، بالاترین علت مرگ و میر ایرانی هاست!!!